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土曜日にクジラを食べてきました。クジラ。
クジラを食べたのはいつだっただろう。 大人になってから飲食店で食べた記憶がある。 もうそのころには「貴重品」扱いだった。 うやうやしく連絡があり「あ、池田さん、 今日はクジラが入ったんですよ」と呼ばれ、 「クジラかー、どんな味なんだろう」と 未知の探検隊のような気分で食べた。 獣と魚の中間のような味、が記憶に残った。 クジラは部位でいろいろな呼ばれ方をする。 「サエズリ」と呼ばれる部位があり、なんと それは「喉の部分」だと聞いた。 うーーーん、うまいこと言うなー。 さて。ある駅から歩いて3分のところにある 料理屋さんに到着。新しい開店するのだが 「プレ開店」というやつで、クジラを用意して 開店祝い半分、それにあやかって安く提供 しよう半分、といったところだ。
by ikeda-88
| 2005-07-12 09:02
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