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ゆうべ、ミカン鍋をいただいた。
ミカン鍋と言われて想像がつくだろうか。ボクはまったくだった。 周防大島にてあたため続けたプラン、ミカン鍋は何軒かの旅館や レストランが集まって共同開発されたものなのだ。 鍋と言うくらいだからやはり鍋、登場。ふんだんな魚介類にツクネ、 それからミカン丸ごと一個。どうやら焼き印が見てとれる。 そう。焼いてあるのだ。 「このミカンを食べてもおいしいですよ」と聞かされるがおなか一杯 だったのでやめた。ツクネは「エソ(魚)、タチウオ、メバル」が 入っていると聞かされた。 作り立てのツクネは本当に絶品だった。出された時点では練り物に なっており鍋に投入されてできあがり。 「このオダシで作ったぞうすいが最高ですからぜひお召し上がりく ださい」。期待も高まる。 ただ、この時点でおなかは破裂しそうになっている。 このぞうすいもうまかった。 鍋の具は タイ・メバル・瀬戸貝・ハクサイ・キノコ類・豆腐、などなどだった。 よそのレストランや旅館はこの具がまた変わるらしい。 周防大島のミカン鍋。ただし季節限定なので話のネタに食べてみたい 人はお早めに。いつまでやってるかは聞きそびれた。 11月30日まで東京にてプレゼンもされたようだ。テレビにも取り上げ られると聞いた。見かけることもあるかもしれない。
by ikeda-88
| 2007-12-03 13:48
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